一、食物中毒
饮食不当可以引起多种疾病，凡是吃了有毒的食物得病的，就叫做食物中毒。人吃了有毒食物后，多数在几小时内发病，一般以急性胃肠炎最为多见。有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状，严重的还可以引起死亡。
（一）食物中毒的应急处理
要争分夺秒抢救病人，抢救越早效果越好。急救的原则是尽快清洗和排出同肠道内的有毒物质，防止毒物被吸收，并给予对症治疗。症状重的应住院治疗。
催吐：让病人呕吐是排出胃内有毒食物的最重要的方法，而且简单易行。一般在食后4至6小时内部应及时进行催吐，但对肝硬变、胃溃殇患者禁忌催吐。常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手边方便的东西如筷子、压舌板、笔杆、鸡翎或或手指刺激咽后壁，使之引起呕吐反射。有时由于食物过稠，不易吐出和吐净，可让患者喝点温的清水，然后再催吐、反复进行，直到呕吐物中没有食物为止，或口服1：1000的高锰酸钾。高锰酸钾有刺激胃粘膜的作用，可引起呕吐。一般毒物吸收后多由肝脏解毒或由肾脏随尿排出，能饮水的病人口服大量液体也是一种简便有效的排毒方法。
(二)食物中毒的预防
食物中毒往往是吃同一种食物的数人甚至数百人同时发病，这不仅给中毒者带来痛苦，而且直接影响生产、工作和学习，严重的还可造成死亡。因此，做好食物中毒预防王作，是保障人民身体健康的重要环节之一。主要是做到生熟食品分开，食物和用具充分消毒并注意食品的生产日期和有效日期。
二、酒精中毒
当体内酒精量达20-4Om1时，出现头晕、乏力、自控力丧失、自感欣快、语言增多，有时粗鲁无礼，感情用事，颜面潮红或苍白，呼出气带酒味;体内酒精量达0-loom1时，动作不协调、步态蹒跚、动作笨拙、语无伦次、眼球震颤、躁动;体内酒精达200m1以上时，患者沉睡、颜面苍白、皮肤发冷、口唇发细。严重者出现失去呼吸、心跳加快、两便失禁，可因呼吸衰竭死亡，也可因咽部反射减弱，饱餐后呕吐，导致吸入性肺炎或窒息而死亡。
一般不须处理，可就地休息，必要时可用筷子、手指剌激舌根部，将胃内容物吐出，再饮入茶水;必要时进行催吐、洗胃，并尽快送往医院。
三、煤气中毒
（一）其中毒环境常见于
1.使用木碳火锅、煤气淋浴器或用碳火取暖等，门窗紧闭，通风不好而发生煤气中毒。
2.火灾现场产生大量一氧化碳，火灾区域内人员吸入后，因浓度过大，短时引起急性煤气中毒。
3.工业生产过程大量一氧化碳，缺乏安全设施或由机械失检漏气，引起急性中毒。
4.关闭紧密的单车库内，较长时间发动汽车或废气取暖漏气，亦可发生中毒。
5.用石灰水刷室内墙壁，用煤炉烘房时，门窗紧闭发生中毒。
煤气中毒后，最初感头痛、头昏，金身无力，恶心、呕吐、随中毒的加深而昏倒或昏迷、大小便失禁、面呈樱桃红色、发钳、呼吸困难，重者因呼吸循环中枢衰竭而死亡。
（二）急救措施
1.立即打开门窗通风，使中毒者离开中毒环境，移到通风好的房间或院内，吸入新鲜空气、注意保暧。防止继发性呼吸道感染。
2.对清醒者给喝热糖茶水，有条件时尽可能吸入氧气。
3.对呼吸困难或呼吸停止者，应进行口对口人工呼吸，且坚持在两小时以上，清理呕吐物，并保持呼吸道畅通。对心跳停止者，进行心肺复苏，同时呼叫急救中心救治。